あも
(1本) 1,296円
数量限定
味と香りがよく皮が薄い「丹波大納言小豆」を使用し、こだわりの餡に。羽二重餅はとろけるようなやわらかさです。
あも（蓬）
(1本) 1,404円
数量限定
季節の味覚を羽二重餅に練り込んだ季節限定のあもです。
滋賀県伊吹山産の蓬を使用した初夏の一品です。滋賀県伊吹山麓に「叶 匠寿庵 伊吹農園」を拓き、地元の方々と共に大切に蓬を育てています。収穫は一枚一枚丁寧に。やわらかいところのみを摘み取ります。
草庵蕨
(2個入) 648円
5月16日(土)限定販売
数量限定
蕨、こし餡、口どけよく。
希少な国産の本蕨粉を使用した生地は、ほど良い口溶け。あっさりと瑞々しいこし餡を包み、香ばしい黒豆きな粉の装いで仕上げました。
とろけるとろけるようになめらかな食感をお楽しみいただけます。食べる前に少し冷やすとより美味しくお召し上がりいただけます。
煮小豆に餅
(1個) 270円
5月16日(土)限定販売
数量限定
6月16日「和菓子の日」にちなんだ、限定生菓子。近江浅井大納言小豆を、ふわふわの羽二重餅で包み、あっさりとした甘さに仕上げました。
水羊羹
(3個入) 1,026円
数量限定
小豆濃く、なめらかに。
叶 匠壽庵、夏一番の涼菓。
手間を惜しまず、小豆の味を大切に濃厚なこし餡に仕上げました。
合わせる天然糸寒天は厳選された天草を使用。寒さの厳しい時期に天日干しを繰り返し行う伝統製法でつくられ、なめらかな口当たりを生みます。
栗山家
(5個入) 1,566円
数量限定
もっちり栗蒸し羊羹。
山里に実った栗は、佇む山家に実りの喜びをはこんでくれます。小豆の煮汁を加え、丁寧につくったこし餡の羊羹生地は風味豊か。中には栗の甘露煮をまるごと一粒入れました。
夏は冷やして、もっちり。
閼伽井詰合せ
(6個入) 1,501円
数量限定
コシのある羽二重餅に滋賀県産大豆の香り高いきな粉をたっぷりまぶした「黒蜜きなこ」と、香ばしく風味豊かに焙煎した黒すりごまを羽二重餅にまぶした新商品「黒胡麻」の2種の詰合せになります。
標野
(5個入) 1,242円
数量限定
古の近江大津宮の時代に読まれた恋の歌を題材に。自家梅蔵で熟成させた城州白梅に赤い色の梅・露茜を加え、甘酸っぱい芳醇な香りのゼリーに仕上げました。
